с мелиссой и мятой
Без добавок
Чистый вкус чая: плотный, терпкий, с лёгкой сладостью. Подходит и без молока, и с ним.
Made on
Tilda
Привычный чай с насыщенным вкусом и яркой терпкостью: утренний, согревающий, хорошо подходит к молоку и лимону. Бывает чистым листовым, а бывает с добавками — чабрецом, бергамотом, фруктами. Рассказываем, чем он отличается от красного, как выбрать и как заварить.
Чёрный чай делают из листа камелии китайской, как и остальные чаи. Его полностью окисляют, поэтому лист становится тёмным, а вкус плотным и бодрящим. Это самый привычный чай в России, который хорошо знаком по чашке с утра.
По технологии чёрный и красный чай — одно и то же: в Китае такой чай называют красным по цвету настоя. В нашем магазине китайские чаи этого типа собраны в разделе «Красный чай», а здесь — классический листовой чай и чай с добавками.
Чёрный чай хорошо держит вкус и аромат, поэтому из него часто делают ароматизированные чаи: с чабрецом, бергамотом, ягодами, цитрусовыми и пряностями.
Листья собирают и подвяливают. Они теряют часть влаги и становятся мягкими, готовыми к скручиванию.
Лист скручивают, и клетки разрушаются. Дальше он окисляется и темнеет, набирая терпкость и насыщенный аромат.
Окисление останавливают сушкой. Затем из разных партий составляют купаж, а для ароматизированных чаёв добавляют травы, кусочки фруктов или натуральные ароматы.
Чистый вкус чая: плотный, терпкий, с лёгкой сладостью. Подходит и без молока, и с ним.
Чёрный чай с ароматом чабреца. Мягкий, тёплый, хорошо согревает в холодную погоду.
Насыщенный чёрный чай с сочными ягодными нотами черники, нежными сливочно-йогуртовыми оттенками и мягким сладким послевкусием.
Крепкий, насыщенный вкус с солодовыми нотами, лёгкой терпкостью и оттенками сухофруктов. Густой аромат, тёмный настой и долгое согревающее послевкусие.
Эти и другие чёрные чаи — в нашем каталоге.
Если вы любите плотный, чуть терпкий вкус без добавок, берите классический листовой чай. Хотите аромата — выбирайте с чабрецом или бергамотом. Для любителей сладкого подойдёт чай с ягодами и фруктами.
Хороший чёрный чай пахнет чисто и ярко: листом, цитрусом, травами — в зависимости от добавок. Лист должен быть ровным, без пыли. Слабый выцветший запах говорит о том, что чай давно лежит.
Ароматизированные чаи любят герметичную упаковку: так аромат сохраняется дольше. Берите небольшими порциями и пейте, пока запах яркий.
Ориентиры для чайника или кружки. Чёрный чай нужно заваривать крутым кипятком, но не передерживать.
Чаще всего чай слишком долго настаивался или его слишком много. Заваривайте 3–5 минут и не передерживайте лист в воде.
По технологии они одинаковы: лист полностью окисляют. Китайцы называют такой чай красным по цвету настоя. У нас красные чаи — китайские, а чёрные — классические листовые и с добавками.
Да. Классический чёрный чай хорошо переносит и молоко, и лимон. Ароматизированные лучше пить без добавок, чтобы не заглушать аромат.
В плотно закрытой таре, в сухом тёмном месте, подальше от резких запахов. Ароматизированные чаи держите в герметичной упаковке, чтобы не терять аромат.
В каталоге собраны чёрные чаи с описанием вкуса и ценой за 100 граммов.
Перейти в каталог: чёрный чай